Описание

Опенок тополиный (лат. Agrocybe aegerita) – благодаря необычной хрустящей текстуре и ярко выраженному аромату тополиный опенок или агроцибе считается одним из вкуснейших культивируемых грибов европейской кухни. Особенно высоко его ценят в Италии и Франции. Тополиный опенок необычайно вкусен при любом виде кулинарной обработки. Выбор и подготовка древесины: Подходят пни и бревна лиственных пород 15 см., лежавшие не дольше 4 месяцев после рубки, с корой и без явных признаков заражения другими грибами. В день инокуляции бревно распиливают на отрезки 30-50 см. С торцов и по периметру, в шахматном порядке, на расстоянии 10-15 см, сверлят отверстия диаметром 1 см в бревне минимум 20, в пне – 40. Чем больше палочек, тем скорее начнется плодоношение. 2-3 дня бревна вымачивают в воде, а пни поливают. Избытку воды дают стечь. Свежеспиленную (до 1 месяца) древесину можно инокулировать не вымачивая. Инокуляция древесины: Пни инокулируют весной, бревна – за 2-6 месяцев до высадки. Чистыми руками палочки вставляют до упора и закрывают отверстия пластилином или пчелиным воском. При инокуляции в августе-сентябре, бревна сразу высаживают в открытый грунт, не дожидаясь зарастания. Рекомендуется снабдить бревно биркой с названием и датой инокуляции. Зарастание: Бревно ставят в темном сыром месте (подвал, сарай) в черный пакет с отверстиями 0,5-2 см для вентиляции и завязывают его. Пни накрывают влажной соломой (мешковиной) и не допускают ее высыхания, или обвязывают такой же пленкой. При благоприятных условиях – температуре 22-26градусов и относительной влажности воздуха 85-90% – бревно зарастет где-то за 2-3 месяца. При более низких показателях срок зарастания увеличивается. Высадка на плодоношение: В открытый грунт высаживают с апреля по сентябрь, в емкости – круглогодично. Место для плодоношения выбирают затененное и хорошо удерживающее влагу. Заросшее бревно закапывают на 1/3-1/2, положив на дно ямки хорошо увлажненные листья, опилки или солому. Плодоношение и урожайность: При благоприятных условиях будет плодоносить волнами с весны до поздней осени. В зависимости от плотности и размера древесины это продлится 3-7 лет. Если высадка в землю была весной-летом, первый урожай ожидайте в текущем году, если осенью – в следующем. Урожайность – 15-30% от массы древесины, максимальная – на 2-3-й год. Внешний вид гриба и урожайность зависят от погодных условий. Уход: Важно поддерживать влажность грибницы, капельно поливая грунт вокруг, особенно в сухую жаркую погоду. После сбора урожая полив прекращают на 7-14 дней, затем возобновляют. Летом грибницу оберегают от прямых солнечных лучей, а на зиму укрывают от мороза листвой, землей.

Мицелий Опенок тополиный 1 уп. купить в интернет-магазине Оби с доставкой по Москве, Санкт-Петербургу и в любой город России